levure de fermentation basse
- levure de fermentation basse
- žemutinio rūgimo alaus mielės
statusas Aprobuotas
sritis alkoholis
apibrėžtis Alaus mielės, kurios, fermentuojant alaus misą, visiškai suraugina rafinozę, geriausiai veikia 8–12 °C temperatūroje ir, pasibaigus fermentavimui, paprastai nusėda ant fermentavimo talpyklos dugno.
atitikmenys: angl. bottom-fermenting yeast
vok. untergärige Bierhefe, f
pranc. levure de fermentation basse, f
ryšiai: platesnis terminas – alaus mielės
susijęs terminas – aukštutinio rūgimo alaus mielės
šaltinis Lietuvos Respublikos žemės ūkio ministro įsakymo „Dėl žemės ūkio ministro 2002 m. gruodžio 11 d. įsakymo Nr. 487 „Dėl Alaus apibūdinimo, gamybos ir prekinio pateikimo techninio reglamento patvirtinimo“ pakeitimo“ projektas
Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas).
2015.
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